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    El uso de colorantes naturales en alimentación empezó siglos atrás. Las razones de su uso continuado obedecen en buena medida, a su potencial tintóreo; haciendo más apetecible la apariencia de los alimentos. Los colorantes naturales pueden obtenerse de fuentes animales, vegetales; e incluso, de fuentes minerales. Estos son utilizados en lácteos, cárnicos, confitería, productos salados y snacks, bebidas alcohólicas y bebidas no-alcohólicas.

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