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    Condimentos son las sustancias que utilizamos para sazonar, mejorar o realzar el gusto de los alimentos, haciéndolos más apetitosos, más digeribles, para conservarlos mejor o aun, para complementar o lograr armonía entre todos los ingredientes sin alterar el sabor natural. Los condimentos son obtenidos de fuentes vegetales y animales. Una gran variedad de saborizantes, fragancias, especias, extractos y aceites esenciales son usados como condimentos en la industria alimenticia.
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