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Descripción
En la actualidad, el aceite de palma se consume en todo el mundo como aceite de cocinar, para freir, en panaderia, pasteleria, confiteria, en la preparacion de sopas, salsas, spanersos platos congelados y deshidratados, cremas no lacteas para mezclar con el cafe, etc. El aceite de palma tiene un contenido glicerido solido alto, lo cual le da la consistencia deseada sin necesidad de hidrogenacion. En un proceso de hidrogenacion, se forman acidos grasos trans, que tienen un efecto negativo en la salud.
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